Klopsiki BBQ w klejącej glazurze

Neutralne klopsiki

Składniki

• 300 g mielonej wołowiny

• 200 g mielonej wieprzowiny

• 1 mała cebula, bardzo drobno posiekana lub starta

• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

• 50 g bułki tartej (ok. 1/2 szklanki)

• 1 jajko

• 2–4 łyżki mleka lub wody

• 2–3 łyżki drobno posiekanej pietruszki

• 2 łyżki drobno startego parmezanu (opcjonalnie)

• 1 łyżeczka soli

• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

• Wymieszaj bułkę tartą z mlekiem lub wodą i odstaw na kilka minut, aż zmięknie.

• Dodaj cebulę, czosnek, pietruszkę, sól, pieprz, jajko i ewentualnie parmezan, dokładnie wymieszaj.

• Dodaj mięso i delikatnie wyrabiaj tylko do połączenia składników (nie przesadzaj z wyrabianiem).

• Uformuj małe klopsiki (ok. 2,5–3 cm średnicy).

• Obsmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż ładnie się zrumienią; dokończ smażenie na patelni, w sosie lub w piekarniku w temperaturze ok. 180–200°C.

To Twój przepis w stylu „ugotuj raz, wykorzystaj w trzech odsłonach”

Glazura BBQ

Składniki

• 120 ml gotowego sosu BBQ (ze sklepu) lub:

  • 4 łyżki ketchupu

  • 1–2 łyżki octu (jabłkowego lub winnego)

  • 1–2 łyżki miodu lub cukru

  • 1 łyżeczka musztardy

  • 1 łyżeczka wędzonej papryki (lub zwykłej, jeśli taką masz)

  • Chlust wody

  • Opcjonalnie: trochę dodatkowej wody, aby rozrzedzić sos, jeśli będzie zbyt gęsty

Przygotowanie

• Umieść sos BBQ w małym rondelku razem z odrobiną wody.

• Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj kilka minut, aż sos będzie błyszczący i lekko zgęstnieje, ale nadal będzie się dał wylewać.

• Dodaj klopsiki i duś 5–10 minut, delikatnie mieszając, aby dobrze pokryły się sosem i podgrzały w środku.

• Sposób przygotowania (domowa glazura)
  W małym rondelku połącz ketchup, ocet, miód/cukier, musztardę, wędzoną paprykę i odrobinę wody.

• Wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia. Spróbuj i w razie potrzeby wyreguluj poziom słodyczy lub kwasowości.
  Gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i będzie błyszczący. Jeśli zrobi się zbyt gęsty, dodaj trochę wody.

• Dodaj klopsiki i duś 5–10 minut, delikatnie mieszając, żeby sos dokładnie je oblepił.
  Możesz też przełożyć klopsiki w glazurze do naczynia żaroodpornego i zapiekać w 180–190°C przez 10–15 minut, jeśli wolisz mniej mieszania na kuchence.

Pasujące dodatki i sałatki

Baked potatoes

Custom salad

Inne dania z tych samych klopsików

Zrób więcej klopsików, a następnego dnia szybko przygotujesz z nich inne dania.

Szwedzkie klopsiki w musztardowym sosie

Włoskie klopsiki w sosie pomidorowo‑bazyliowym

Pomóż nam się rozwijać

Podziel się swoją opinią o tej stronie i pomóż nam ją ulepszyć.